Az ital neve az 1815-ben megkötött békemegállapodásra utal Franciaország és Spanyolország között, ez a megállapodás tette lehetővé a kereskedelmi hajójáratok újraindulását, amely a kubai rumgyártás újabb felvirágozásához vezetett.
Ez a rum kubai melaszból készül, a desztilláció után néhány évet hagyományos tölgyfahordókban, majd az utolsó 18 hónapot használt, korábban francia desszertbort tartalmazó hordókban tölti. Mindenképp ajánlott rum, kellően érett és komplex, teli finomabbnál finomabb, felfedezésre váró aromával.
Alkoholtartalom: 40%