Egy párlatot csak akkor hívhatunk tequilának ha minimum 51%-ban kék agávéból készül, amely Mexikó egy pontosan körülhatárolható régiójából, Jalisco-ból származik.
Az Agave növény az Amarylis félék családjához tartozik, és a liliomfélékkel rokon faj, nem a kaktuszokkal.
A Tequila főként tisztán fogyasztandó, tradicionálisan citrommal és sóval vagy újabban fahéjjal és naranccsal. Kiváló koktél alapanyag.
Az igazi Connoisseur-ök a prémium tequilát is lassan ízlelgetve – kortyolgatva isszák, mint a finom konyakokat.