Az A.E. Dor Extra Grande Champagne konyak kókusz, vanília és viola jegyeket mutat, ami kisméretű tölgyfahordókban 50 éven keresztül érlelt ízvilágnak köszönhetően jött létre. Hosszú, lágy lecsengése a magas páratartalmú pincékben történt érlelése révén alakult ki.