Gazdag és testes, de mégis kivételesen sima, fényűző. A hosszú érési idő alatt egyedülálló harmonikus, összetett karakter és élénk ízek tökéletes mérlege jött létre.
A Courvoisier konyakok a francia grand champagne és Borderies régió szőlővidékekről származó legjobb termésekből készülnek. Történetének kezdete egészen a XIX. század elejéig nyúlik vissza. Ekkoriban Emmanuel Courvoisier egy borboltot üzemeltetett Franciaország Bercy városában. A legenda szerint 1811-ben maga Bonaparte Napóleon is betért a boltba, és a saját készítésű konyak annyira ízlett neki, hogy később több hordóval is vitt belőle magával St Helena szigetére. A hajón dolgozó katonák egyszerűen "Napóleon kedvenc italaként" emlegették. Ezen felbuzdulva Emanuel fia, Felix Courvoisier 1835- ben megalapította a máig sikeresen működő céget.
Az XO jelentése extra old, vagyis kiemelkedően öreg párlat. A Courvoisier XO kifejezetten gazdag ívilágú, mégis harmonikus ital. Gyönyörű üvege miatt ajándéknak is kiváló.